ALTAS TEMPERATURAS
Estável a altas temperaturas. Ideal para selar, fritar e assar.
O ESSENCIAL
O que é sebo bovino?
O sebo bovino, ou tallow em inglês, é um ingrediente tradicional obtido através da fusão lenta da gordura bovina. Utilizado há gerações tanto na cozinha como nos cuidados da pele, é valorizado pela sua estabilidade a altas temperaturas, sabor rico, propriedades nutritivas e versatilidade.
SEBO BOVINO · TALLOW
Um ingrediente. Dois usos essenciais.
O nosso tallow é produzido a partir de 100% gordura de rim bovino pura, proveniente de gado alimentado a pasto e criado nas pastagens vulcânicas dos Açores, Portugal.
Naturalmente rico em ácidos oleico, esteárico e palmítico e contendo as vitaminas lipossolúveis A, D, E e K, o sebo bovino oferece muito mais do que versatilidade. Na cozinha, apresenta um excelente desempenho a altas temperaturas e ajuda a obter resultados crocantes, dourados e cheios de sabor. Na pele, o seu perfil nutritivo de ácidos gordos ajuda a suavizar, hidratar e apoiar a barreira cutânea natural.
PARA A COZINHA
Cozinhe com confiança.
O sebo bovino mantém-se estável e apresenta um desempenho consistente a altas temperaturas, ajudando os alimentos a cozinhar uniformemente e a desenvolver um exterior crocante e dourado, mantendo a humidade e a tenrura no interior.
Confere riqueza e textura sem necessidade de misturas ou ingredientes desnecessários.
Uma alternativa de ingrediente único aos óleos de sementes
SABOR RICO
Acrescenta profundidade e riqueza de sabor aos pratos.
CROCANTE E DOURADO
Ideal para batatas e legumes assados e para obter acabamentos crocantes.
FORNO E PASTELARIA
Uma escolha tradicional para pastelaria, bases de tartes e pão caseiro.
PARA A PELE
Nutrição ancestral, criada para a pele.
O tallow é naturalmente rico em ácidos gordos e vitaminas, ajudando a manter a hidratação, a suavidade e a resistência da pele. O sebo bovino tem também uma longa história de utilização nos cuidados da pele. O seu perfil naturalmente rico em ácidos gordos torna-o particularmente adequado para bálsamos simples, sem água, e fórmulas hidratantes.
É aqui que a filosofia mais ampla da ILHA começa a fazer sentido: um ingrediente tradicional, reinterpretado para diferentes áreas da vida.
HIDRATAÇÃO PROFUNDA
Rico e nutritivo para pele seca ou sensível.
SUPORTE DA BARREIRA CUTÂNEA
O seu perfil de ácidos gordos ajuda a suavizar e proteger.
SUAVE E SIMPLES
Uma abordagem minimalista aos cuidados pessoais.
SUAVE E PURO
Um único ingrediente cuidadosamente fundido.
PORQUÊ OS AÇORES?
Pastagens insulares. Sebo bovino excecional.
O nosso gado pasta em exuberantes pastagens vulcânicas, ricas em nutrientes, junto ao Oceano Atlântico, dando origem a um sebo bovino puro e de elevada qualidade, naturalmente ligado à terra de onde provém.
100% ALIMENTADO A PASTO
AÇORES, PORTUGAL
PASTAGENS VULCÂNICAS
A NOSSA ORIGEM
O PROCESSO
ORIGEM
Gado alimentado a pasto e criado nas pastagens dos Açores.
FUNDIDO
Fundido lentamente a baixa temperatura.
PURIFICADO
Filtrado e arrefecido para garantir a pureza.
ILHA TALLOW
Pronto para a sua cozinha ou rotina de cuidados da pele.